부산 깡통시장 앞 대정양곱창에 다녀왔습니다.

부산 부평동 대정양곱창입니다. 양, 대창, 염통을 소금과 마늘양념에 재워 구워먹는 요리입니다. 기름기 많은 대창에 상대적으로 담백하고 쫄깃한 양을 함께 드시면 밸런스가 적절하게 맞고 맛있습니다. 양은 양꼬치의 양이 아닌 소의 네번째 마지막 위를 양이라고 하는데요 쫄깃한 식감이 좋아서 제가 상당히 좋아하는 부위입니다. 소금구이 뿐만아니라 양념구이 전골류도 함께 판매하는데 모두 맛이 있어서 그 날 날씨와 컨디션, 취향에 따라 골라서 드시면 좋을것 같아요.